Höstkänslor i köket!

FörrEfter att ha serverat ett antal mycket goda och uppskattade maträtter under tre sommarmånader, har vår köksmästare Axel Nilsson nu format en matsedel med lite mer höstkänsla. En meny som lyfter fram det bästa som det svenska köket kan erbjuda av säsongens råvaror.
Vi har fått mycket uppskattning från våra gäster som har funnit en riktigt bra restaurang på Pensionat Klitterhus. En måltid i vår matsal, där havets vågor leker utanför fönstren, blir ofta till en minnesvärd upplevelse, där mat, människor och miljö möts på ett tilltalande sätt.
Vår Hovmästare Julia Palmgren och vår Köksmästare Axel NIlsson, hälsar både nya och gamla gäster, varmt välkomna!
Välkommen att prova på vårt fantastiska kök!

Höstmeny 2017

Förrätter

Klitterhus egen Toast Skagen
Serveras med löjrom, rödlöksvinägrett och örtsallad. 145:-

Fisk- och skaldjurssoppa
Smaksatt med saffran, chili, limeblad och citrongräs. Serveras med aioli. 115:-/205:-

Hälleflundra Sashimi
Med brynt sojasmör, citrontångpärlor och friterade betor. 135:-

Smörstekta kantareller på rostad brioche
Västerbottenostcrème, panchettakrisp och balsamicoreduktion. 145:-

Lågtempererat Ankbröst
Med crème på rostad vitlök, teriyaki och smörbakade betor. 125:-
Varmrätter

Smörstekt Rödtungafilé
Med hummer-och krabbrisotto, smörad hummerreduktion och friterade betor. 265:-

Långarygg med citron och dillsmör
Serveras med pepparrotscrème, kantareller och jordärtskocka. 255:-

Lammracks med smörstekt skogssvamp
Smörad portvinssky, ört och vitlöksbakad lammrulle. 255:-

Entrecôte från gödkalv
Potatiskroketter smaksatta med gruyère, stuvad färsk vitkål och kalvsky. 265:-

Desserter

Svartvinbärssorbet
Med maränger och vitchokladsås. 95:-

Lingonparfait
Med calvadosinkokta lingon och chokladganache. 95:-

Kolaglass
Med ljumma hjortron och hjortroncurd. 115:-

Klassisk Créme brulée. 65:-



För barnen

Liten räksmörgås
(förrätt). 49:-

Köttbullar
med potatis, gräddsås och lingon. 89:-



DAGENS LUNCH

Fredag

Dagens Fisk:
Ugnsbakad torskfilé med kapris, bacon och soltorkade tomater. Serveras med parmesansås och kokt potatis. 155:-

Veckans Kött:
Hickorymarinerad ryggbiff med potatisgratäng: Serveras med chimichurri, grönsaker och rödvinsås. 135:-

Veckans Husman:
Raggmunk med fläsk. 135:-



Öppettider

• Vi har öppet för lunch alla vardagar mellan kl 11.30-14.00.
• Torsdag till lördag serverar vi á la carte-middag från kl 18.00.
• På söndagar kl 12 dukar vi nu åter upp vår populära Söndagsbuffé.

Varmt välkomna till Klitterhus önskar vår Köksmästare Axel och vår Hovmästare Julia!

Förr

Boka bord på 0431-13530 eller på mail: hovmastare@klitterhus.com