Virtuoserna i köket!

FörrPontus Palmqvist, Axel Nilsson - vår köksmästare - och Magnus Nyman, är tre av de som trollar fram läckerheterna i köket på Pensionat Klitterhus. Varje vardag lagas till lunch en fiskrätt, en kötträtt och en populär ”husman”. På kvällarna kan man välja från en intressant meny med ett antal gastronomiska höjdare. Just nu serverar vi vår sommarmeny. Köket ligger förstås också bakom de speciella "sommarweekendluncherna", som redan fått mycket uppskattning. Och beställer du in något gott att äta på Strandbaren, är den förstås också komponerad och lagad i vårt kök.
Du serveras av vår trevliga personal som också hjälper dig tillrätta i ditt val av meny och drycker från vår välsorterade vinkällare.
Du kan njuta din mat med en fantastisk utsikt över Skälderviken, bara några meter från vågorna.
Välkommen att prova på vårt fantastiska kök!

Det här är vår sommarmeny. Varje dag från kl 18.

Förrätter

Klitterhus egen, populära Toast Skagen med löjrom, rödlöksvinägrett och örtsallad. 95:-/145:-

Klitterhus fisk- och skaldjurssoppa
Smaksatt med saffran, chili, limeblad och citrongräs. Serveras med aioli. 115:-/205:-

Moules Marinières
Klassisk sydfransk rätt med blåmusslor i vitt vin, grädde, schalottenlök och vitlök. 125:-/205:-

Tre färska, nykokta havskräftor
Serveras med aioli. Dagspris

Löjrom
Med vispad crème fraiche, smörstekt bröd och finhackad lök. 155:-

Pilgrimsmussla och hummertartar
Citronemulsion, stekta svartrötter och grön sparris. 145:-

Grillad vit sparris
Med ramslöks emulsion, confiterade körsbärstomater, lättrökt oxfilé och vitlöksstekt panko crisp. 135:-

Serranoskinka
Med meloncheviche och mozzarella samt stekt brioche. 125:-



För barnen

Liten räksmörgås
(förrätt). 49:-

Köttbullar
med potatis, gräddsås och lingon. 89:-

Spaghetti med köttfärssås. 89:-

Lax med kokt potatis.
Grönsaker och örtmajonnäs. 89:-

Trerättersmeny
med eget val av huvudrätt, 175:-


Varmrätter

Skaldjurstallrik
(måste förbeställas)
½ hummer, havskräfta, färska räkor, rökta räkor, ostron, krabba.
Serveras med aioli, hovmästarsås, romsås, västerbottenostpaj och bröd. 595:-

Smörstekt marulk
Citron, timjan och vitlöksmör. Serveras med potatiscréme, bakad tomat och lök, grön sparris. 295:-

Bömlölax
Råmarinerad blomkål, stekt pakchoi-kål, aioli, teriyakisås och örtslungad potatis. 245:-

Helstekt rödspätta
Med pepparrot och dillsmör, handskalade räkor, panchettakrisp och färsk potatis. 265:-

Hängmörad entrecôte
Med färska pommes frites, bakad lök och ramslöksbearnaise. 255:-

Helstekt Oxfilé
(tillagas medium)
Klitterhus kryddsmör, sommarprimörer, rösti smaksatt med parmesan och rödvinsås. 285:-

Pluma Iberico
Rödvinsky, blomkålspuré och lökchutney smaksatt med sherry, samt kvällens potatis. 265:-

Färsk Tryffelpasta
Panchetta, bakade tomater, parmesan, tryffelsås, färsk riven tryffel. 189:-


Vegetariskt

Förrätt
Sallad på svartrot och grön sparris
Citronemulsion, stekt brioche. 95:-

Varmrätt
Färsk Tryffelpasta
Bakade tomater, parmesan, tryffelsås, färsk riven tryffel. 185:-


Desserter

Chockladkaka
Med rostad hasselnötskräm, vanilj- och yoghurtglass. 95:-

Cheesecake med choklad
Hemmagjord nötcréme, sockerflarn. 95:-

Nyponconsommé
Rostad mandelglass, biskvier. 85:-

Tartelett
Lemoncurd, färska bär, hallon sorbet, chokladflarn 95:-

Vaniljglass med jordgubbar. 95:-

Klassisk Créme brulée. 65:-



DAGENS LUNCH

Tisdag
Dagens Fisk:
Panerad spättafilé med champinjonsås och kokt potatis. Serveras med friterad persilja och grönsaker. 155:-

Onsdagens Fisk:
Lättrimmad kummelfilé med stuvad spenat och potatis, samt örtolja toppad med räkkräm. 155:-

Torsdagens Fisk:
Kokt koljafilé med hollandaise, kokt potatis och grönsaker, samt marinerade kräftstjärtar. 155:-

Fredagens Fisk:
Varmrökt lax med parmesan och rosmarindressad romansallad, torkade ceritastomater, kokt potatis och handskalade räkor. 155:-

Veckans Kött:
Örtmarinerad lammrostbiff med vitlökstekt potatis. Smörad rödvinsås, stekt portabello och haricots verts. 135:-

Veckans Husman:
Biff á la Lindström. 135:-



Öppettider

Vi har öppet för lunch alla vardagar mellan kl 11.30-14.00.
På helgerna serverar vi vår sommarlunch mellan kl 12-15.
Under sommaren á la carte-middag alla kvällar från kl 18.00.

Varmt välkomna till Klitterhus!

Förr

Boka bord på 0431-13530 eller på mail: hovmastare@klitterhus.com